Marine Dana Rib-Eye Steak

Yalancı Paça Çorbası
Aralık 4, 2020
Fırında Dana Short Ribs
Aralık 24, 2020

Anne eli değmiş tariflerimizin dışına çıkarak bugün kendimizi şımartıyoruz.

Malzemeler;

  • Beşler Dana Rib-Eye Steak
  • 3 çorba kaşığı kıyılmış sarımsak
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 2 çay kaşığı toz karabiber
  • 1/2 bardak balzamik sirke 
  • 1/4 fincan soya sosu
  • 1 tatlı kaşığı soğan tozu
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1 tutam cayenne biber

Etimizi pişirmeden 1-2 gün önce marine işlemi uyguluyoruz.

Marine işlemimiz için etimizi 1-2 gün bekleteceğimiz orta boy bir kaba yerleştiriyoruz.

Sirke, soya sosu, sarımsak, zeytinyağı, toz karabiber, soğan tozu, tuz ve bir tutam cayenne biberi bir kaba ekleyerek marine işlememiz için kullanacağımı karışımı elde ediyoruz.

Elde etmiş olduğumuz marine karışımımızı etimizin olduğu kaba ekleyerek sosu etimize iyice yediriyoruz ve kabımızın ağzını kapatarak (1-2 gün) dinlendirmeye bırakıyoruz.

Marine işlemi tamamlanan etimizi pişirmek üzere demir döküm tavamızı yüksek derecede ısıtıyoruz.

Tavamıza hafif bir yağ dökerek mühürleme işlemi için etimizi tavaya alıyoruz.

Etimizin iki tarafını da güzelce mühürledikten sonra arkalı önlü 7 dakika (tavsiye edilen) boyunca pişiriyoruz.

İstediğiniz iç pişim dereceğine göre daha fazla veya daha az pişirme işlemi uygulayabilirsiniz.

Pişirme işleminin ardından etimiz servise hazırdır, afiyet olsun.