Yalancı Paça Çorbası

Donuk et çözdürüldükten sonra tekrar dondurulabilir mi?
Kasım 4, 2020
Marine Dana Rib-Eye Steak
Aralık 11, 2020

Anne eli değmiş tariflerden anne usulüyle Yalancı Paça Çorbası mutfaklarınızda.

Malzemeleri ile hızlı bir giriş yapıp, anlatımıyla iştahınızı açalım.

Malzemeler;

  • Yarım kilo Beşler Çorbalık Dana Etli Kemik
  • 5 yemek kaşığı yoğurt
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 6 su bardağı su
  • Tuz
  • Karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
  • 2 diş sarımsak
  • Sirke ve sarımsaklı sos (isteğe bağlı)

Yapılışı da oldukça basit olan çorbamızın adeta vitamin deposudur.

Öncelikle etlerimizi hazırlıyoruz.

Yıkamış olduğumuz Çorbalık Dana Etli Kemiklerimizi bir düdüklü tencere içerisine koyuyoruz.

Etlerimizi eklediğimiz tencereye 6 bardak su ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave ediyoruz. (Damak tadınıza göre tuz ekleyebilirsiniz.) Düdüklü koymuş olduğumuz etleri 45 dakika boyunca haşlamaya bırakıyoruz.

Haşlama işlemi biten etlerimizi süzgeç yardımıyla tencereden alıp başka bir kaba aktaralım.

Aktarmış olduğumuz etleri küçük parçalar halinde kemiklerinden ayıralım. Parçalara ayırdığımız etleri tekrardan et suyunun içine aktaralım ve kısık ateşte kaynamaya bırakalım.

Farklı bir kap yardımıyla çorbamızın sosunu hazırlayalım.

5 yemek kaşığı yoğurt, 3 yemek kaşığı un, 1 yumurta sarısı ve yarım bardak su ile çırpılır. Hazırladığımız karışımı kaynamakta olan et suyumuzun içine karıştırarak ekleyelim.

Son olarak ayıklamış olduğumuz ve doğramış olduğumuz 2 diş sarımsağı çorbamızın içine ekleyelim. Malzemelerin tamamının karıştığından emin olana kadar karıştırıp kaynatalım.

Servis sırasında isteğe bağlı olarak sarımsak ve sirke karışımını çorbanıza ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.